Menu à 28 €

Entrée au Choix

Terrine maison de caille à l’armagnac, accompagnée d’un méli-mélo
de salade à l’huile de noix et d’une confiture d’oignons

Crème brûlée de foie gras au Muscat de Beaumes de Venise et ses toasts grillés

Assiette provençale : pain grillé aux céréales, purée de tomates séchées,
caviar d’aubergines, asperges de pays, salade au vinaigre de figue

Les 6 escargots petits gris gratinés en persillade provenant de
« La ferme à escargots du vieil amandier » à Saint Didier

Plat au Choix

Côte de bœuf 1 personne , fleur de sel et beurre maître d’hôtel (sup. 10 euros)
Tartare de bœuf cru ou poêlé
Cuisse de canard confite maison
Rôti de filet mignon de porc farci à la tapenade et sa sauce au porto
(Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre et légumes du jour)
Pieds et paquets marseillais cuisinés à l’ancienne et servis dans leur cocotte
Filet de poisson du jour ou poisson grillé servi avec son riz parfumé et petits légumes

Fromage ou Dessert

Fromage :

Fromage de chèvre frais à l’huile d’olive ou au miel, raisins secs et noix

Dessert au Choix :

Fondant maison au chocolat (10 mn) et sa crème glacée à la vanille
Fondant maison à la châtaigne (10 mn) et sa crème glacée à la vanille
Faisselle nature ou aux fruits rouges
Ile flottante et ses amandes caramélisées
Profiterolles
Le dessert du Jour
Coupe de glace ou sorbet au choix (deux boules)

Supplément de 5 euros au menu pour fromage et dessert